Jaapani hommikusöök

Autor: Yumi Nakata
Allikas: Terevisioon | Avaldatud: 24.09.2012 11:08

Wakame salat

Koostisained (1 inimesele)

Wakame (leotatud) 180 g
Seesamiõli 1 sl
Seesamiseemned     1 sl

Leotada wakame vees kuni see täielikult paisub (15 minutit).
Lisada wakamele seesamiõli ja -seemned.     
Segada korralikult ja ongi valmis!

 

Rullitud omlett

Koostisained (2 inimesele)

Muna     2 tk
Sojakaste 1 tl
Suhkur     2 tl
Dashi     1/2 tl
Vesi    2 sl

Segada kõik maitseained koos munaga.
Katta pann õliga ja korralikult kuumutada.     
Valada 2/3 muna pannile ja kloppida söögipulkade või kahvliga.     
Enne täielikku küpsemist kanda muna panni ühte otsa ja teha kujund, mida saab rullida.
Peale seda tuleks see ümber pöörata.
Lisada ülejäänud muna, millest tekib kiht kogu panni ulatuses (ka varem lisatud muna alla).
Rullida seda 2-3 korda ja ongi valmis!     
Lõigata tihedateks viiludeks ja serveerida.
Kasutada võib tamagoyakit ka sushi sees.

 

Misosupp

Koostisained

Vesi     400 ml
Dashi  1 tl
Miso     2-3 sl
Mirin    Soovi korral

Misosupile võib lisada palju erinevaid aineid, mis maitsvana tunduvad!
Näiteks juurviljad (sibul, porgand, kartul, porrulauk jne), tofu, vetikad, liha või kala sobivad kõik hästi.
Panna 400 ml vett ja dashit potti, seejärel lisada väikesteks tükkideks lõigatud juurviljad ja keeta.
Peale keetmist panna sisse misopasta ning ongi juba valmis! Supi peale sobib väga hästi roheline sibul!
NB! Vetikat ei tohiks keeta sama kaua, kui teisi toiduained, sest muidu kaotab see oma värskuse.
Seda tasub lisada alles natuke enne misopastat.

 

Kuidas õigesti keeta jaapani riisi

Koostisained (4 - 5 inimesele)

Riis  500 g
Vesi  600 ml

Panna riis potti (kaas peale) ja lisada vesi (suhtes 1 osa riisi ja 1,2 osa vett).
Võib jätta pooleks tunniks ligunema, siis valmib hea pehme riis.     
Keeta riisi kõrgel temperatuuril nii kaua kuni hakkab mullitama.
Kui potist hakkab peaaegu vesi üle ajama, siis alandada temperatuuri.     
10 minutit keeta, lülitada pliit välja ja jätta riis kaane alla hauduma.
Umbes 5 minuti pärast võtta kaas ära ja segada. Siis ongi maitsev jaapani riis valmis!

Keskmine hinne:
Sinu hinne: