Menemen ehk munad tomatikastmes Türgi moodi

Autor: Margit Härma
Allikas: Terevisioon | Avaldatud: 15.06.2012 13:25

kahele inimesele

4 muna
1 paprika
4-6 tomatit või 400 g tomatikonservi
1 väike punane sibul
2 küüslauguküünt
1 tl fenkoliseemneid
½ tl vürtsköömneid

¼ tl sinepiseemneids
½ tl tšillihelbeid

soovikorral tilk mett
pöidlasuurune jupp ingverit

oliiviõli

soola ja pipart

 

Puhasta ja tükelda paprika, ingver ja sibul. Uhmerda maitseained ja valmista jogurtikaste. Prae pannil paprika, sibul, ingver ja küüslauk. Lisa maitseained ja paari minuti pärast tomat. Maitsesta soola, pipra ja vajadusel meega ja jätka kuumutamist kuni kõik komponendid on valmis. Tee segusse munade jaoks pesad ja vähenda kuumust. Lisa pesadesse munad ja maitsesta , küpseta kaane all kuni munad on küpsed, lisa hakitud petersell ja paku koos jogurtikastmega.

 

Jogurtikaste

2 spl oliiviõli
½ tl sumakit

1 küüslauguküüs
½ topsi kreeka jogurtit

sidrunimahla

soola

 

Pressi küüslauk ja sega kõik komponendid omavahel, maitsesta soola ja sindrunimahlaga.

Keskmine hinne:
Sinu hinne: