Aioli

Autor: Wend
Allikas: Köögikodanikud | Avaldatud: 25.11.2011 15:28

MOON

Aioli

8 munakollast
2 spl dijoni sinepit
1l viinamarjaseemne- või rapsiõli
2 punast tšillikauna – peeneks hakitud
3 küüslauguküünt - peeneks hakitud
80 g ingverit - peeneks hakitud
1 g safranit
2 spl palsamveiniäädikat
1 spl suhkrut
1 tl soola
Musta pipart

Sega mikseris munakollased, sinep, suhkur, sool ja must pipar. Vahusta korralikult. Seejärel lisa ühtlase nirena õli samal ajal pidevalt segades. Valminud massi sega ka koos safraniga kuumaks aetud palsamveiniäädikas. Lõpus sega sisse purustatud ingver, küüslauk ja tšilli.

Keskmine hinne:
Sinu hinne: