Hommikusöögimuffinid

Autor: Mari-Liis Ilover
Allikas: Terevisioon | Avaldatud: 18.03.2013 10:14

    1. Singitopsides munad

    6 ümmargust singilõiku
    6 muna
    paar sl riivitud juustu (soovi korral)
    hakitud rohelist sibulat

    Vajuta singiviilud muffinipanni aukudesse, nii et nad jäävad nagu kausikesed. Löö igasse süvendisse muna. Küpseta 180 kraadi juures 15 minutit. Lase vormis paar minutit seista, seejärel tõsta välja. Raputa peale riivitud juustu, kui seda kasutad ja hakitud rohelist sibulat. Paku kuumalt.

    2. Röstsai peekoni ja munaga

    2 sl sulatatud võid
    6 röstsaia
    6 peekoniviilu
    6 muna
    soola, pipart

    Prae peekon pannil veidi krõbedamaks.
    Pintselda muffinipanni pesad võiga. Eemalda röstsaiadelt koorik ja lõika nurgad ümaramaks. Suru muffinivormide põhja. Pintselda saiad sulavõiga. Tõsta igale saiatükile peekoniviil, nii et otsad jäävad veidi üle süvendi äärte. Löö igasse saia"korvi" peekoniviilu peale lahti muna. Küpseta 180 kraadi juures 15-20 minutit.

    3. Omletid ehk munamuffinid

    8 muna
    1 dl piima
    1 dl riivjuustu
    2 sl peenelt hakitud rohelist sibulat
    soola, pipart
    1 sl sulatatud võid

    Soovikohaseid lisandeid: singitükid, kana- või muu küpsetatud liha tükid, vorstikuubikud, paprika, seened, tomat jne.

    Klopi munad piimaga lahti. Sega hulka riivjuust ja hakitud roheline sibul. Määri muffinipanni süvendid sulavõiga. Tõsta iga süvendi põhja valitud täidist. Vala peale munasegu, nii et vormid oleksid täidetud kolmveerandi ulatuses.  Küpseta 180 kraadi juures 15-20 minutit. Lase mõni minut vormis taheneda. Eemalda vajadusel noaga äärtest kaasa aidates. Maitsevad hästi nii soojalt kui külmalt.

    4. French toast ehk rikkad rüütlid muffinivormis

    6 saiaviilu
    1 muna
    2 dl piima
    1 sl sulavõid
    Kaneelisuhkur:
    2 sl suhkrut
    0, 75 tl kaneeli
    Serveerimisels moosi ja vahukoort või Kreeka jogurtit.

Kaneelisuhkruks sega omavahel suhkur ja kaneel.
Rebi saiad vaba kujuga tükkideks. Klopi muna ja piim lahti. Leota saiatükke muna-piimasegus paar minutit.
Pintselda muffinivormi süvendid sulavõiga. Tõsta veidi kuivemaks pigistatud saiatükid kuhjakesena süvenditesse. Lõpptulemus peaks jääma nagu rebitav nn. monkey-bread. Raputa iga kihi vahele ja peale kaneelisuhkrut. Küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.
Eemalda süvenditest, paku koos lemmikmoosi ja vahukoore või Kreeka jogurtiga.


    5. Muffinivormi-pannkoogid

    Pannkoogitainas:
    100 g nisujahu
    250 ml piima
    1 muna
    10 g võid
    1 tl suhkrut
    noaotsaga soola

    vormide määrimiseks sulavõid
    lisaks moosi või marju

Sega kokku pannkoogitainas. Pintselda muffinivormi süvendid sulavõiga. Täida süvendid tainaga poole ulatuses. Küpseta 180 kraadi juures 20 minutit. Küpsedes tainas paisub, aga ahjust võttes langeb alla ja iga pannkoogi keskele jääb süvend. Võta pannkoogid muffinivormidest välja ja täida süvendid moosi või värskete marjadega.

Keskmine hinne:
Sinu hinne: