Beseerull ja Crème Brûlée kook
Avaldatud:
01.02.2011 10:44
7 munavalget
300 g suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
2 spl tärklist
400 g vahukoort
50 g suhkrut vahukoore jaoks
1 tl vaniljesuhkrut vahukoore jaoks
300 g vaarikaid
Vahusta munavalged kõvaks vahuks ning lisa suhkur. Edasi vahustades lisa vaniljesuhkur ja tärklis.
Pane segu plaadile ja küpseta 20 minutit 175 kraadises ahjus. Jahuta.
Vahusta suhkruga maitsestatud vahukoor ning määri besee peale. Lisa vaarikad ning keera rulli.
Crème Brûlée kook
200 g liivataigent
400 ml vahukoort
6 munakollast
4 spl suhkrut
2 spl vaniljesuhkrut
1 tl fariinsuhkrut
Astelpajukaste:
200 g astelpajumarju
2 spl tuhksuhkrut
1 spl mett
Küpseta liivataigen kergelt läbi. Vahusta vahukoor. Klopi munakollased koos suhkruga lahti. Sega omavahel. Kalla segu taignale ja küpseta 160 kraadi juures 20 minutit. Puista peale fariinsuhkrut ja küpseta veel umbes 10 minutit kuni suhkur on sulanud. Serveeri astelpajukastmega.
Allikas: Terevisioon
Kokk: Nadežda Kaarma