Munapuder ahjutomatitega

Avaldatud: 28.09.2009 10:09

4-6 kobartomatit
50 ml õli
1 küüslauguküüs
80 g võid
6 muna
3 spl koort
100 g murulauku
soola, pipart

Kuumuta õli umbes 75 kraadini ja lisa tükeldatud küüslauk. Lase jahtuda. Pintselda tomatid küüslauguõliga ja vähese soolaga. Küpseta tomateid ahjus 20 minutit 100 kraadi juures. Sulata või poti põhjas ja pane kergelt  lahti klopitud munad potti. Sega aeglaselt puulusikaga, kuni muna hüübib. NB! Mitte väga kõrge tulega.

Kui muna on hüübinud, aga veel vedel, siis lisa koor. Maitsesta. Kui munapudrust tuleb vesi välja, on puder ülekuumutatud. Kõige lõpuks lisa tükeldatud murulauk ja serveeri röstitud tomatitega. Ahjutomatite mahla saab kasutada kastmena pudru kõrvale.

Allikas: Terevisioon
Kokk: Ants Uustalu

Keskmine hinne:
Sinu hinne: